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氮氣在食品安全行業(yè)的保鮮技術(shù)作用

作者:admin 發(fā)布日期:2020-12-16

氮(N2)是一種無色、無味的惰性氣體,分子量為28.0134,密度為1.251,標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)為kg/m3,化學(xué)性質(zhì)不活潑,不能燃燒。制氮機按變壓吸附技術(shù)設(shè)計、制造的氮氣發(fā)生設(shè)備。制氮機廠家空氣為原料,以優(yōu)質(zhì)碳分子篩為吸附劑,運用變壓吸附原理(PSA),利用充滿微孔的分子篩,對空氣進(jìn)行選擇性吸附,以達(dá)到氧氮分離的目的。 其中N2是空氣的主要成分,約占78。制氮機廠家空氣為原料,以優(yōu)質(zhì)碳分子篩為吸附劑,運用變壓吸附原理(PSA),利用充滿微孔的分子篩,對空氣進(jìn)行選擇性吸附,以達(dá)到氧氮分離的目的。 與其他常用氣體相比,氮氣不易通過包裝膜,主要用作氣體調(diào)節(jié)包裝系統(tǒng)中的填充氣體。

充氮包裝正在迅速取代傳統(tǒng)的真空包裝,被用于油炸食品、鮮切農(nóng)產(chǎn)品、特種奶酪和鮮肉的包裝。充氮包裝能很好地保持食品的口感、味道和營養(yǎng),其應(yīng)用領(lǐng)域有望進(jìn)一步拓展。

大食品變質(zhì)在O2參與作用的氧化反應(yīng),促進(jìn)微生物,細(xì)菌和引起食品腐敗變質(zhì)。作為窒息性惰性氣體,N 2窒息和食品中的細(xì)菌的增殖的抑制。目的是排除N2 O2,食品和呼吸的緩慢氧化,和N2溶解性水相和油是非常小的,N2對食品的吸附是小的,因此,可作為更好的食品保鮮氣體。

變壓作用吸附制氮(簡稱PSA制氮)是一種學(xué)習(xí)先進(jìn)的氣體進(jìn)行分離分析技術(shù),以優(yōu)質(zhì)的碳分子篩(CMS)為吸附劑,采用常溫下變壓吸附實驗原理(PSA)分離控制空氣可以制取得到高純度的氮氣.

氧、氮兩種主要氣體在分子篩表面上的擴散作用速率以及不同,直徑影響較小的氣體作為分子(O2)擴散發(fā)展速率可以較快,較多的進(jìn)入碳分子篩微孔,直徑存在較大的分子N2擴散反應(yīng)速率相對較慢,進(jìn)入碳分子篩微孔數(shù)量較少。 利用碳分子篩對氮和氧的這種情況選擇吸附性差異,當(dāng)壓縮中國空氣系統(tǒng)通過碳分子篩表面吸附塔時,氧在吸附相富集,氮在氣體相富集,可使氧氮分離,在PSA條件下企業(yè)連續(xù)制取氮氣。